茄子鸡壳汤 清热健脾和胃

茄子鸡壳汤清热健脾和胃http://www.chinaumu.org作者:佘自强2009-05-07关键词：清热健脾和胃这是一个外省汤以广东滚汤的方式加以新制作的汤品，以鸡壳（又名“鸡骨架”）熬成的汤滚青茄子。茄子含多种糖类物质、蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素和钙、磷、铁、钾，其皮层富含的维生素E居各蔬菜的前列，并含其他蔬菜少有的维生素P，所以常吃对于动脉硬化、心脏病和胆固醇水平高者有益，并如民间所说的能去老人斑。现代医学还认为它可降低直肠癌的发病率。此汤汤鲜味美，能清热、健脾、和胃，特别适宜春夏季进饮。材料：青茄子400克、鸡壳1个、生姜3片。烹制：茄子洗净，切薄片；鸡壳洗净，敲裂，和生姜一起下瓦煲；加水2500毫升（10碗量），熬至1500毫升（5碗量）放进镬中，武火滚沸后下茄子，至熟软，下盐便可，为3~4人用。推荐：广东省中医院药师佘自强来源:广州日报（L-01）大学生旅游实践营8月底，大学生旅游实践营在国家4A级景区山东省成山头风景区举行开营仪式魅力西霞口（组图）北航凌峰社西霞口之行峰云第二站――冬训今年暑假――姜桑拉姆峰北航极星登山队将冲顶宁金抗沙峰农大峰云人物采访系列――话说王飞青年旅游视博汇一起去西霞口看海你想躲避炎炎烈日，去海边追逐彩霞吗？你想在沙滩露营，在篝火边欢聚吗？那么赶紧去威海的西霞口吧