（吉隆坡7日讯）霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会将于8月17日，举办首届“谁与争锋青年烹饪大赛”，鼓励更多青年投身中餐行业，传承中餐厨艺的文化与精神。
该比赛也开放给45岁以下大马青年参与，该比赛颁奖典礼也于8月18日晚上7时，在怡保拿督路海外天宴会厅进行；届时该会也会共同欢庆128週年会庆。
该公会会长俞植昌今日在记者会说，该烹饪大赛，目前已有约30人报名参加，届时也希望更多青年加入该赛事，并邀请多名世界资深大师级人马出任评审。
鼓励青年当厨师
他指出，除主办烹饪大赛，还设有首届“鬼斧神功显手艺”比赛，让厨师在雕刻各项食品一较高低，同时举办第2届“大马姑苏名厨大赛；为鼓励青年加入该行业，也拍摄一部微电影《默守英雄》，讲述有关一名厨师从年轻到成功大师级人马的一生，让民众可以更了解餐饮业。
出席者有泽合有限公司业务发展董事吴志成、LAM SOON有限公司高级经理王瑞成、USCI大学酒店管理与旅游院长李践尧、李锦记市场经理林添辉、大马银行业务方案主管胡雪莉、首届“谁与争锋青年烹饪大赛”筹委会委员陈田丰和霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务陈金。
世界中餐名厨交流协会理事长林镇国认为，如今青年生活环境良好，基于厨师行业艰辛，令青年拒绝步入该行业，唯厨师是一门艺术和专业人士。
“如今中国餐饮业皆使用电炉，大大减低厨房闷热情况，环境也相对卫生，所以建议改善厨房环境，才能够吸引更多人加入。”
