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对于一般公众来说，蒋介石的形象历来是较为冷峻的。但从美国胡佛研究所公开的蒋介石日记来看，他在家庭生活及亲友聚会场合，容易流露出压抑的本性，时常展示一些生活情趣，比如喜欢亲手为宋美龄做蛋炒饭等等。
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据国民党党史馆主任邵铭煌介绍说，在大陆时期，蒋介石出游庐山和重庆，流连自然风光之余喜欢就地野餐，兴起时会与宋美龄一起做饭。到台湾以后，蒋介石仍不改其兴趣，但只是做简单的蛋炒饭了。
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